Le ricette di Poldo ESTIVE
Autore: Poldo
Data: 15-07-2005


Ciao Ragazzi, do po tanto tempo, ecco nuovamente il vostro amico Poldo!!!
Spero che non abbiate perso il gusto per le belle mangiate ed il buon cibo!
Arrivata l’estate proporremo piatti freddi, alcuni leggeri altri meno, ma tutti invitanti e gustosi!


Primo Piatto: INSALATA DI FUSILLI ALLE OLIVE
Ingredienti: 500gr. di fusilli, un vasetto di patè d’olive, 100gr. di fagiolini lessati, 4 pomodori da sugo (perine), ½ peperone giallo, olio, sale, pepe, prezzemolo.

Preparazione:
Cuocete la pasta, scolatela al dente e raffreddatela sotto l’acqua; aggiungete un filo d’olio, il patè d’olive e mescolate bene.
Aggiungete i fagiolini, i pomodori tagliati a rondelle, un pizzico di prezzemolo tritato, regolate di sale e pepe e guarnite con strisce di peperone giallo.


Secondo piatto: INSALATA DI POLIPO
Ingredienti: 1 polipo di circa 1kg., cipolla, aglio, sedano, timo, lauro, limoni, vino bianco, aceto, olio, sale e pepe.

Preparazione: Fate un brodo con i gusti, l’aceto, la cipolla e metà del sedano; immergetevi il polipo dopo averlo pulito e spellato.Nel frattempo lavate il prezzemolo e tritatelo assieme ad uno spicchio d’aglio.
Quando il polipo sarà cotto raffreddatelo e tagliatelo a dadini. Mettetelo in un’insalatiera e conditelo con olio, sale, pepe, abbondante succo di limone e con il trito precedentemente preparato.

Dolce: TROPICANA YOGURT

Ingredienti: Un vasetto da 500gr. di yogurt bianco, un ananas, un melone, un mango, 2 pesche-noce, 2 cucchiaini di miele, qualche ribes.
Tagliate in due l’ananas e il melone, in senso verticale. Privateli della polpa e mettete la scorza nel congelatore. Tagliate a dadini la polpa dell’ananas, a palline quella del melone e a spicchi le pesche-noce, e mescolate tutto con lo yogurt e il miele.
Quando saranno diventate dure, riempite le scorze del melone e dell’ananas con questo composto, cospargete con i ribes e decorate con un filo di miele fatto col cucchiaino. Mettete in frigo, e trasferite nel congelatore mezzora prima di servire.



Buon Appetito!!!
Poldo

E-mail: poldo@afterlife.it
 

Google
web sul sito

Hai dimenticato username o password?

Copyright © 2003 Afterlife Tutti i diritti riservati - info@afterlife.it